SOMTAM

SUMBER :MYRESEPI

1/2 Biji betik muda
1/2 batang lobak merah
2-3 batang kacang panjang-takde stok
1/2 biji timun-tambah sendiri
3 sb udang kering
DRESSING
2 Ulas bawang putih
10-15 kacang tanah
2-3 sudu besar sos ikan
1 biji lemon/limau nipis
1-2 cili padi-ikut tahap kepedasan masing2
1 sudu besar gula
tomato ceri-takde stok

CARA2
-Sagat memanjang betik,lobak dan timun.Potong pendek kacang panjang pastu rebus kejap (sape suka mentah pun boleh)
-Sediakan dressing.Masuk bawang putih dan cili padi dalam lesung dan gesek2 dengan anak lesung.Tak perlu tumbuk..cukup sekadar pecah2 sikit je.Kemudian masukkan semua bahan2 lain.Tak perlu isi garam kerana sos ikan dah cukup masin
-Siap bahan dressing..masukkan dalam bekas pastu gaul dengan bahan2 yang dah disagat,kacang panjang,tomato ceri dan udang kering.Siapppp
*udang kering dalam stok agak besar(sabah mariii),jadi aku goereng jap tanpa minyak pastu tumbuk ala2 manja je.Jangan bagi hancur sangat.

TAPAI PULUT

Tanak 3 cawan beras pulut bersama 3 1/2 cawan air.Tanak sampai pulut masak dan air betul2 kering.Alihkan kedalam bekas/talam..biarkan sampai pulut betul2 sejuk

Ambil 1/2 biji ragi.

Ragi dihancurkan..dengan menggunakan penapis ayakkan keatas pulut.Pastikan ragi kena pada keseluruhan bahagian pulut.Bolehlah isikan pulut yg dah diisi ragi kedalam daun pisang,daun getah atau yang susah dapat daun2 tu macam aku..isi je dalam tupperware(senang dan cepat)

Pastu balut bekas berisi tapai pulut dalam kain..aku belasah kain batik je.Letak bungkusan ni dalam tempat gelap..aku letak dalam lemari.Peram tapai ni dalam 2 hari..pastu boleh letak dalam peti..sejuk2 lagi sooodappp.

Petua dan pantang larang merapu mak aku:-
1.jangan tanak guna air banyak sebab nanti tapai tak manis..air je leeebihhh
2.Pastikan masa proses buat tapai takde ayam ternampak..nanti tapai tak jadi.Mak kata "kak li..hang kena buat tapai waktu malam sebab ayam dah tidoq"adake ayam disalahkan.Mak..mak..

3.Tapai tu betul2 masak/dah manis sama waktu dengan masa kita buat.Contohnya kita siap buat tapai tu pukul 9 malam maka kena buka bungkusan tu pukul 9 malam juga.Aku tak ikutpun..tapi tapai manis melecas juga..he..he..anak derhaka betul aku ni

4.Orang ada amal apa2 ilmu..bila buat tapai takkan menjadi.
5.Masa tengah datang bulan/haid jangan buat tapai..nanti tapai tak jadi.Kalau jadipun..tak manis.
6.Jangan banyak berborak masa proses buat tapai..nanti tapai tu 'merajuk'

Oklah..cukup banyak tu je petua dan pantang larang yang aku pun tak tau betul atau tak.Tapi banyak yg aku belasah langgar je..tapai jadikk je.Biasalah orang2 tua ni..sebenarnya pantang larang diorang tu ada sebab yg tersendiri..so pepandailah nak ikut ke tak.Macam aku..memang jenis derhaka sikit.Yang dilarang tulah yang aku suka sangat buat..he..he...

KUIH KOCI

BAHAN2
a)doh
2 cawan tepung pulut
1 cawan santan cair
secubit garam
*sape nak campur tepung pulut biasa ngan tepung pulut hitam boleh juga.Sini takde tepung pulut hitam.Kalau nak campur..11/2 cwn tpg pulut biasa dan 1/2 cwn tpg pulut hitam

b)
lebih kurang 1 cawan santan pekat campur dengan satu sudu besar tepung gandum..dimasak dengan api perlahan sambil2 kacau hingga jadi agak pekat.

c)daun pisang dilayur

d)Inti
1 biji kelapa parut
gula merah/gula melaka (agak2 lah ye)
satu sudu besar tepung gandum
sedikit air
-Campurkan air dan gula merah/melaka.Dah nampak gula cair..masukkan kelapa parut.Guna api perlahan.Dah nampak air nak kering..masukkan tepung gandum.Kacau sampai agak kering(biar lembab2 sikit..baru sedap inti)

CARA2
-Untuk doh..masukkan tepung pulut dan garam dalam bekas..tambahkan santan cair sikit2 sambil diuli hingga menjadi doh lembut.jadikan doh bulat2 kecil(ikut sukalah nak besar mana)
-ambil daun pisang yg dah dilayur..sapu sikit minyak kat atas daun tu.Ambil doh yg dah dibulatkan kecil2 pastu tekan sampai jadi leper..masukkan inti.Bulatkan semula doh.letak atas daun pisang (tekan sikit doh tu) dan isikan 1 sudu teh santan pekat(b) atas doh tu.Balutlah doh tu..ikut sukalah nak balut bentuk macam mana..su nak buat bantal tapi daun pisang keras la pulak (daun pisang apalah yg diorang import)..last2 camnilah bentuknya ..jadilah kan...kukus sampai masak..

KEROPOK LEKOR

Sumber :MYRESEPI
BAHAN2 :
1 kg Ikan kembung/selayang
5-10 ulas bawang putih
1 kg tepung ubi/kanji
2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
secubit garam
sedikit perasa
air
*aku gunakan 500 gram tepung ubi(sebab takde stok) dan selebihnya tepung 'nisha'.Aku tak gunakan tepung gandum

CARA2
-Asingkan isi ikan dari tulang.Blender isi ikan bersama bawang putih dan sikit air.Kemudian tuangkan kedalam bekas.
-Masukkan secubit garam,perasa,serbuk penaik dan tepung.Tepung tu jangan isi semua..isi sikit2.Uli/gaul sehingga tak lekat ditangan.Kalau masih lekat di tangan dan agak lembik..tambahkan tepung ubi/kanji
-Sapukan tangan dengan sedikit minyak,uli adunan dengan bentuk memanjang.Ikut sukalah nak panjang mana.
-Dah siap uli..didihkan air yang dicampur sedikit minyak(untuk elakkan keropok lekor lekat satu sama lain) dalam periuk .Air dah mendidih masukkan keropok lekor yang dah diuli tadi.Keropok lekor akan terapung dipermukaan air apabila dah masak.
-Bila dah timbul,angkat dan toskan.Bila dah sejuk bolehla dipotong dan terus goreng.
*Aku suka resepi ni sebab bila goreng..ianya garing diluar tapi lembut didalam.Pastu walaupun dah lama digoreng dan sejuk..ianya tetap lembut dan tak liat.

Baru sudah direbus
Yang ni pulak.... dah siap digoreng.

OPEN DAY...

Dimalam yang sejuk ni..tapi taklah sampai tahap beku lagi,sempatlah jap aku curik2 masa nak masuk citer2 pasal open day kat sekolah along aritu.Ni ada masa pun sebab hero dua orang tu dah membuta..abahnya pulak pi main bola.Oooooyeeehhhhh..aku bebas merdeka untuk bertenet kejap.Siang2 agak susah nak bertenet sebab along dah mula cuti untuk winter ni..memanjang dia je nak guna komputer.Laptop ada tapi aku kureeeenggg suka guna sebab leceh.Pastu si kecik pulak kejap2 datang menenggek atas paha nak join bertenet sekali.Berbalik citer open day sekolah along..aku pi lah bawak sikecik ni pi sekolah..kalau tak pi kesian pulak kat along dok terjengah jengah kepala (ala ala macam kepala zirafah) cari mama.Bukannya ada apa sangat..pi melawat kelas pastu tengok aktiviti diorang sepanjang sesi persekolahan.Tapi macam biasalah..sekolah omputih ni manalah belajar dan bawa buku banyak2 macam kat malaysia.Beg penuh pun dek bekal je.Pastu adalah diorang buat assembly aritu..yang aku suka kat sini..cikgu2 dia tak macam kat malaysia.Waktu perhimpunan cikgu2 duduk sekali dengan murid2.Kalau bebudak ni bising..teacher dia bagi isyarat tangan je...diam terus.Sunyi sepi jadinya...tapi tak bestnya dalam kelam kabut aku lupa bawa kamera.Layan je lah gambar yg aku ambil guna handphone je..jadilah dari takde kannnn

Macam2 rupa ada..dari pelbagai negara.Tengok tu..cikgu2 dia duduk disamping pelajar.Yang atas kerusi tu mak bapak bebudak.

Patutlah balik umah je..buka kasut berterabur pasir dalam rumah.Rupa2 ni keje diorang waktu rehat.Bebudakpakai baju kaler tu sebab aritu diaorang ada P.E.yg uniform sebenar warna biru(macam budak pegang bakul tu)anak aku?yang cekeding tepi bakul tu.Baju biru gelap.


Walaupun lain kelas..waktu rehat tetap geng2 ni bersatu.Geng2 malaysia belaka ni...Taknaknye dia geng ngan budak lain...tak ngam kot.

Cuba tengok..kalau kat malaysia kena buang keja dah ni.Punyalah santai teacher along pakai..seluar pendek ngan tshirt ketat.Tu korang belum tengok time gala swimming lagi.Cikgu pakai baju renang je..mak bapak cuci mata jelah...

Budak kecik ni dari sampai hinggalah balik..kejenya melantakkk je.Tak kisahlah janji tak meragam.Adam pulak excited nak main sekali ngan along..member2 along dibuatnya macam kawan dia je...

Ni pulak masa makan.Sini budak2nya bawa bekal..takdenya kantin macam malaysia(jimat duit aku..he..he..he..)Mana pergi mesti ngan bestfriend dia..nama pun hampir sama..Izzad dan Azhad.Member kamceng dia ni budak sarawak.Along sedang gelak nengok adik dia la tu...

AYAM PANDAN

sumber : myresepi
BAHAN2
1 Ekor ayam
*3 biji bawang merah
*3 ulas bawang putih
*1/2 inci halia
*1/2 inci kunyit
*1/2 inci lengkuas
*2 batang serai
*1 sudu kecil ketumbar
*1 sudu kecil jintan manis
*10 biji cili padi (ikut kepedasan masing2)
2 sudu besar santan pekat
1 sudu besar madu
garam,gula,perasa
daun pandan secukupnya
#BAHAN BERTANDA * DIKISAR/TUMBUK
CARA2
-Ayam dibersihkan.potong kecil2 (su buang semua tulang).Gaul bahan kisar,madu,santan,garam,gula dan perasa dengan ayam.Su perap kejap dalam 1 jam.
-Buat poket dengan menggunakan daun pandan dan masukkan ayam kedalamnya.
-Balut ayam dengan daun pandan.Cara bungkus lebih kurang macam buat ketupat palas.Langkah demi langkah boleh tengok disini.
-Siap bungkus,goreng hingga perang keemasan dengan api sederhana.Angkat dan boleh dihidangkan.Aroma dan rasanyaaa.....besttttt dan sedappppp.

Belum digoreng

Taraaa...dah siappp tapi terhitam sikit...he..he..

AYAM MASAK MADU

BAHAN2
1 ekor ayam
Garam
Serbuk kunyit
1 sudu rempah kari ayam
*1 biji bawang besar
*3 ulas bawang putih
*1 inci halia
2-3 sudu besar cili kering
3 sudu besar madu
1 sudu besar gula merah
2 sudu besar sos tomato/tomato puree
1 biji bawang besar-potong bulat
air
#bahan2 bertanda * di kisar halus
CARA2
-Potong ayam....bersihkan.Perapkan ayam bersama bahan2 yg dikisar,garam,kunyit dan rempah kari.
-perap ayam dalam 1-2 jam...pastu ambil ayam dan goreng hingga masak...tos dan ketepikan.Simpan bahan perapan untuk dibuat kuah.
-Panaskan minyak,gorengkan bawang besar hingga layu,masukkan lebihan rempah perapan tadi dan cili kering.tumis hingga terbit minyak.
-Masukkan sos tomato/tomato puree,madu,gula merah dan air.Akhir sekali masukkan ayam..biar nampak pekat sikit..tutup api.Siapppp

DANGAI

Sumber : Rinnchan
3 biji kelapa parut-yang muda
500 gram tepung pulut
secubit garam
sedikit gula pasir

Bahan taburan
Gula putih/merah secukupnya

CARA2
-Gaulkan kelapa parut,tepung pulut,garam dan gula..Bahagikan kepada dua bahagian.
-Tekan satu bahagian kedalam loyang yang telah dilengser dengan sedikit minyak.Taburkan sedikit gula putih/merah mengikut selera masing.
-Tuangkan separuh lagi adunan dan tekan padat.
-Bakar dalam oven pada suhu 175 darjah celcius hingga nampak agak keperangan.Jangan sampai terlalu garing.Step by step boleh lihat di sini.

emmmmm....

13 celcius pada waktu pagi.Adoiii tahap kemalasan makin bertambah.Musim sejuk ni 3 benda aku paling nyampah sekali nak buat.Paling2 utama bangun tido..keduanya keluar umah hantar along pi sekolah dan akhirnya mandi (tak mandipun badan tetap wangi tau..sebab tak berpeluh..he..he..he..)Sekarang dah mula pagi2 bila bercakap je dah ada 'kabus' keluar dari mulut(kalau kat luar umah la) .Pepagi hantar along dah mula kena pakai sweater..kalau tak menggigil..ketaq2 badan weiii.Sibbaik umah aku ngadap laut..jadi taklah sejuk sangat.Musim sejuk ni kadang2 terrrrlewat juga bangun sebab matahari lambat keluar.

Syokkk dua beradik ni bersuap suapan makan kat balkoni umah.Hari2 nak berkelah kat luar.Kalau musim panas jangan haraplah mama nak buka pintu.Kalau buka juga alamatnya hitam dimakan matahari dan kenyang makan debu.

Ada ke keta adik yang kecik cenonet tu boleh naik berdua.Kalau abah nampak..sah..sah..kena pelangkung.

Diambiknya kopiah abang terus pakai.Syok pula dia pakai sampai tak mau bukak.Takpa..nampak kelelakian sikit.Mana taknya,memanjang orang kata si adam ni pompuan.Adoii ada ke???? *pssssttt tapi memang betulpun macam pompuan..ha..ha..ha



Ni hobi baru adam sekarang.Pantang usik sikit je..dia punya ketawa...habis satu muka ikut ketawa.Penggeli tak payah cakaplah.Cuit badan (tu belum pinggang tuuu) menjerit jerit dia.Ish macam ikut abah je...he..he..Adammmmm..alamak ditariknya pasu pokok kucai mama.Woiiii budak ni..dahla sini takdak..penat mama import dari malaysia tu.Jahanam pokok mama....tunggu sat noooo..jaga hangggg

KERUTUP UDANG

Sumber:Mat Gebu
BAHAN2
1 kg udang galah(su guna udang biasa yg besar)
400 ml pati santan
160 ml sos tomato
2 camca besar kerisik
2 camca teh gula melaka
garam dan perasa

A
4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
3 biji cili merah
1 camca besar cili kisar
1/2 biji bawang besar

B
4 cm kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga

C
3 cm kayu manis
2 bunga lawang
2 camca teh jintan manis
1 camca teh jintan putih
1 camca besar ketumbar

CARA2
-Udang dibersihkan.Cuci dan toskan.Lumur dengan kunyit dan garam.Goreng sampai udang kemerahan.Angkat dan toskan.
-Kisar halus bahan2 A.
-Masukkan bahan2 C dalam kuali dan goreng tanpa minyak hingga berbau harum.Kemudian kisar halus rempah tadi (guna blender kering).Ketepikan.
-Panaskan lebih kurang 100 ml minyak dalam kuali,tumis B hingga wangi.Masukkan bahan2 A(yg dikisar halus) dan tumis hingga harum.Tambahkan bahan2 C,kacau rata dan masak hingga naik bau.
-Tambahkan sos tomato,gula melaka dan pati santan.Kacau rata dan masak hingga mendidih.Guna api sederhana.
-Masukkan kerisik dan udang.Gaul rata,masukkan garam dan perasa.Masak hingga pekat (su biarkan cair sikit untuk nampak berkuah)

MAHALNYA.....

Kalau tengokkan harga..aduhai rasa macam becinta jer nak beli.Tapi bila ingatkan kesedapan,kenikmatan dan kepuasan..buat2 pejam mata je lah masa membayar.Ni bukan aku yang teringin tapi cik abang tersayang.Lantaklah..dah namanya nak makan.Along paling banyak makan..goreng bodo pun dia boleh belasah.'Sedaplah mama.cam manis je" siap pesan suruh beli lagi..ish..ish..ish.. Ye lah tu..sibbaik anak dua.Kalau ramai memang tak cukup.Udang ni sempat masak dua kali je.Buat sambal udang dengan kerutup.Resepi nanti masuk kemudian

Sekilo 75 rial.Malaysia dalam RM 70 kot.Ambil sekilo lebih..udang saja dah dekat 100

Niler udangnya.Besarnya boleh tahanlah..tapi sedap udang galah lagi

Ada ke si kecik ni boleh takut nengokkan udang ni.Mencicit dia lari bila mama hulur udang depan mata.

Sini biasalah rega barang2 sini..tapi padanlah dengan gaji.Seminggu barang dapur je memang bajet 400 rial..sebulan???adalah kot dekat2 2000 rial.Banyak???takdelah..standard sinilah tu.Mula2 datang terkezut juga nengok harga barang2.Tapi sekarang dah lali..bila balik malaysia..rasa macam semua benda nak beli.Murahnyalah barang2...Malaysia terbaikkkkkk...

HAPPY BIRTHDAY

Happy birthday..happy birthday..happy birthday untuk suami yang tersayang.Semalam genap umur abang 32 tahun..kejap je kan.Sedar tak sedar usia makin bertambah.Terima kasih kerana menjadi kawan yang setia,kekasih yang romantik dan suami yang amat penyayang.Pengorbanan dan penat lelah abang untuk ayang dan anak2 tak terbalas rasanya oleh kami.Terima kasih juga kerana menjadi abah yang amat baik dan penyayang...abang jenis tak pandai menunjukkan kasih sayang tapi di sudut hati ayang tahu..abang amat menyayangi anak2 dan isteri abang yang sekarang ni banyak songeh dan kuat membebel..he..he..he..oklah tu sebab abang pendiam,so kenalah ada bini pot pet pot pet sikit..kalau tak mesti macam duduk dalam gua....Sunyi sepi je suasana. Semoga abang semakin matang,sihat selalu,murah rezeki (boleh ayang tumpang sekaki),panjang umur dan apa lagi yeee..makin handsome...uhhhhh takleh..takleh..takleh..nanti saham tinggi,awek ramai ngorat.Bahaya woooo..takdelah gurau je..jangan marah sayang..mmmuuuuaaahhhh...

Makin kurus abah melayan hero dua orang ni..tambah2 si tembam.Takpe ye bangggg baru dua.

Dua je ke???he..he..he..cukup kuota dah ye bosss.

ASAM PEDAS

BAHAN2
3 Keping Ikan tenggiri

1 bawang besar*

3 ulas bawang putih*

sedikit halia*

sedikit belacan*-dalam 1 ibu jari

1 sudu kecil lada hitam*-optional utk sape suka pedas

3 sudu besar cili kisar - ikut kepedasan masing2

sebatang serai-ketuk

sekeping hirisan lengkuas

Air asam jawa

daun kesum

bunga kantan

1 biji tomato/bendi

minyak

air secukupnya

CARA2

-Bahan2 bertanda* dikisar halus.

-Panaskan minyak.Tumis bahan kisar,serai,lengkuas dan cili kisar hingga pecah minyak.

-Masukkan air biar kuah mendidih pastu masukkan ikan.

-Masukkan daun kesum,bunga kantan dan air asam jawa.Kalau nak kuah lebih..masukkan air lagi sedikit.

-Akhir sekali masukkan garam,perasa,tomato dan bendi.Biar mendidih jap pastu bolehlah ngapppp.

PUDING KARAMEL

BAHAN2 SOS KARAMEL
1/2 cawan gula pasir
sedikit air
- Panaskan gula dengan sedikit air dalam loyang hingga gula cair dan bertukar kuning.Jangan terlalu lama sehingga perang..nanti sos jadi pahit.

BAHAN2 PUDING
6 Biji telur
1 tin susu pekat manis
1 tin air (tin susu pekat manis)
1/2 cawan gula pasir
1 sudu teh esen vanila
CARA2
- Pukul telur sampai kembang
- masukkan pula susu pekat manis dan air.Su guna whisker je..nak lagi senang,masuk semua dalam blender.
- Masukkan adunan dalam loyang sos dan kukus selama 25-30 minit.
- Dah masak,biar sejuk kejap pastu simpan dalam peti
- Dah betul2 sejuk baru keluarkan dari loyang.

KUIH SIPUT

Bahan2
4 cawan tepung gandum
1 cawan tepung ubi
1 biji telur
1 senduk marjerin
1 cawan santan
sedikit air ais
1 sudu kecil serbuk jintan manis
1 sudu kecil serbuk jintan putih
2 sudu kecil serbuk udang kering
1 sudu rempah kari daging
garam
daun kari

Cara2

-Gaul semua bahan2 kecuali santan,air ais dan daun kari.
-uli dengan santan hingga menjadi doh.Sekiranya adunan agak keras,masukkan sedikit air ais (pandai2 agak..jangan terlalu lembik)
-ambil/cubit sedikit adunan..buat bulat pastu tenyeh je kat atas acuan kuih siput.Gentel sampai habis pastu bolehlah digoreng.
-daun kari tu masukkan masa kuih siput tu hampir2 masak (nak perang2 sikit).insyaallah kuih siput ni rapuh je..tak keras sebab isi santan dengan air ais.

MUSIM MENGETAM KEMBALI....

Lama betul tak mengupdate..ada sedikit masalah yang membantutkan aku untuk masukkan citer2 terbaru.Rasanya masalah tu dah settle,so bolehlah aku menyapu habuk2 kat dalam blog ni..

Macam biasa..masuk je musim sejuk,kat qatar ni paling best sekali aktiviti crabbing.Tapi kalau malas nak masuk dalam air (macam laki aku kot..takut sejuk..he..he..jangan marah ye bang) pergi je pasar.Berlambak lambak ketam kat situ..hidup2 lagi.Harga pun murah2 dah sekarang.Pagi tadi pi pasar,ikan kembung pun harganya cuma 5 rial...tenggiri rasanya 20 rial.Ikan kerapu pun tadi aku beli sekilo cuma 20 rial.

Tapi sepanjang musim crabbing ni ,aku belum berkesempatan pergi lagi sebab cik abang dari balik malaysia aritu memanjang sibuk.Hari2 balik malam..hari cuti pun kena keja,sedih wooo sebab takleh pi merayap.Gambar2 ketam kat bawah ni ada kawan yang bagi (makasih ye mama gee..he..he..lain kali boleh bagi lagi).Along la yang paling gumbira sebab mamat tu hantu ketam.Sibbaik tak bagi yg hidup2 lagi..kalau tak memang aku masukkan dalam peti bagi mati dulu.Serik dah weiii kena sepit ngan ketam.Sakit woooo.Sebenarnya nak tunjuk ketam je..tapi biasalah ada juga model kecik tu nak enterprem..macamlah emcem sangat..he..he...

seronok adam main2 ngan ketam..dia buat macam mainan la pulak

Banyak juga ketam yg dibagi mama gee..manis sebab fresh lagi.

cerita2..rambut raya

Ni malam semalam punya projek.Lepas buka puasa pergilah keluar jap ke al khor konon2 nak cari ayam..cari punya cari,adoiii di kabayan dengan al meera dua2 takda.Ni yang nyampah betul kat qatar kalau time dekat2 raya..memanjang susah nak cari ayam.Nasib baiklah ada member keluar ke Doha,so dapatlah kirim minta tolong belikan.Dah alang2 keluar..masa on the way balik tu abah singgah kat al dhakira club.Masa sampai agak lewat juga dah tapi nasib baiklah sempat lagi untuk abah ngan along potong rambut.

Mamat arab dari negara mana entah sedang gunting rambut along.

Alahai tengok muka along..jambunyalah.Dah rambut pendek..terus terserlah telinga yg ala ala nabil sikit..wakakaka

Adam ni mat rock..so rambut kena panjang...he..he..sementara tunggu along,nilah kerjanya..nengok ikan dalam akuarium.Suruh main2 kat tempat mainan,dia taknak.

Bila keluar je along...terkedek kedek adam jalan sendiri pi tempat mainan.Cehhhh budak kecik ni..mentang2 ada geng,ditinggalnya mama.Sementara tunggu abah habis gunting rambut..lantaklah korang main dan menyepahkan mainan tu.Kang pandai2lah pekerja dia kemas.Abah kuar je..siadam mengamuk taknak balik..tak puas main la tu.Mengada ngada betul budak kecik ni..abah dukung baru dia diam.Ngada ngada betul anak abah ni..hu..hu..

APAM GANDUM

APAM GANDUM
sumber : mat gebu

BAHAN2
500 gram tepung gandum
3/4 cawan brown sugar/gula merah
2 cawan air
11 gram yis + 1/2 cawan air - larutkan
kelapa parut + sedikit garam

CARA2
1.Gaul rata tepung dan brown sugar hingga rata.Tuang bancuhan yis..kacau.Tambah air sikit2 sambil gaul rata dan tidak berbinti bintil.
2.Lengser loyang dengan sedikit minyak.Tuang no 1 dalam loyang dan biar dalam 1 jam atau hingga naik memenuhi loyang.
3.Kukus atas air mendidih selama 40-45 minit.Sejukkan apam sepenuhnya sebelum dipotong pastu boleh hidang dengan kelapa parut yang dah dicampur garam.

DAGING GORENG JINTAN

DAGING GORENG JINTAN
sumber : kak nor

BAHAN2 A
Daging potong nipis
1 sudu teh jintan manis - tumbuk
1/2 sudu teh Lada hitam - tumbuk
1 sudu teh jintan putih - tumbuk
1 sudu teh ketumbar - tumbuk
kunyit
air

BAHAN2 B
3 tangkai cili api - potong
1 tangkai cili merah - potong
sedikit cuka dan kicap
1 biji bawang besar - potong bulat
1 tangkai daun sup
1 daun bawang

CARA2
1.Daging gaulkan dengan bahan2 A.Masukkan dalam kuali/periuk dan rebus empuk hingga air kering.Ketepikan
2.Dalam kuali yang sama ,masukkan minyak,tumis bawang besar,cili api dan cili merah,daun sup dan daun bawang.Masukkan garam dan perasa.Akhir sekali masukkan cuka dan kicap.Boleh hidang

SAMBAL SOTONG KICAP

SAMBAL SOTONG KICAP

Sumber : Dayang Jack
BAHAN2
7-8 ekor sotong (gaul dgn kunyit,tpg jagung dan garam)
1 labu bawang besar - mayang
1 sudu makan sos tiram
1-2 sudu besar kicap manis
2 sudu makan air asam jawa
sedikit hirisan cili merah dan daun sup
2 sudu besar cili kering kisar
1 kiub pati ikan bilis
BAHAN2 KISAR
1/2 labu bawang besar
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih

CARA2
1.Panas minyak.goreng sotong 30-40 saat.Toskan
2.Tumis bahan2 kisar hingga terbit bau
3.Masuk cili kisar.Masak hingga pecah minyak.Masuk pati ikan bilis,sos tiram dan kicap manis.
4.Masukkan sotong,cili merah dan bawang besar.Masukkan garam,sedikit gula dan perasa.
5.Akhir sekali masukkan air asam jawa.Hiaskan dengan daun sup.

Yang dibawah ni saja nak enterprem gambar nasi yang abang beli masa baru balik dari kerja (oncall).Abang sampai rumah dalam 2 pagi..so ngam2 la nasi ni untuk bersahur.Banyak giler sampai akhirnya tong sampah yang kenyang.Sini nasi sebungkus dia seolah olah untuk 3 orang makan :) (bagi perut orang kitalah).Sedappp tapi macam biasalah yang tak bestnya sini nasinya tak berkuah...

NASI BUKHARI KAMBING


NASI BUKHARI AYAM

DAGING BLACKPEPPER

Kali ni entry masakan daging yang su ambil dari blog dayang jack

DAGING BLACKPEPPER

BAHAN2
-Hirisan daging rebus
-Lada hitam (ditumbuk kasar)
-1 sb kicap pekat
-2 ulas bawang putih (cincang)
-1 labu bawang besar (mayang)
-2 sudu makan kicap manis
-1 sb sos tiram
-5 biji cilipadi (diketuk)
-hirisan daun ketumbar (su tak isi)
-hirisan capcicum
-1 sb jus lemon
-tepung jagung (bancuh dgn sikit air)

CARA2
-Perapkan daging + 1/2 sb kicap pekat +lada hitam selama lebih kurang 10 minit.
-Panaskan sedikit minyak.Tumis bawang besar dan bawang putih hingga perang.Masuk sos tiram dan sedikit air.Kacau hingga mendidih..masukkan daging dan baki kicap pekat.Kacau sebati.
-Masuk capcicum,cili padi,kicap manis dan jus lemon.
-Masukkan garam dan perasa..akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung dan daun ketumbar.Kacau hingga kuah agak pekat.Sedia untuk dimakan.

KUIH PAUNG PULUT/BOM

KUIH PAUNG PULUT/BOM

BAHAN2
1 Cawan tepung pulut
1 sb tepung gandum
secubit garam
sedikit gula(untuk elak kuih meletup)
air secukupnya
Bijan
Minyak untuk menggoreng

Bahan inti
Kacang Hijau
gula secukupnya
sedikit tepung gandum
air

CARA2
-Masukkan tepung pulut,tepung gandum,garam dan gula di dalam bekas.Masukkan air sikit2 sambil menguli hingga menjadi doh yang tak melekit di tangan.Ambil sedikit doh buat bebola kecil.Buat sampai habis semua doh.Ambil doh yang dah dibulatkan tu...leperkan masuk inti di tengah tengahnya pastu tutup doh dan jadikan bentuk bulat macam bebola semula...golekkan atas bijan .Buat sampai habis semua adunan doh.
-Goreng dalam minyak yang terendam dan api yang kecil untuk elakkan kuih ni meletup letup.Greng hingga perang pastu boleh angkat.

Untuk Inti:
Rendam kacang hijau dalam dua jam pastu basuh.Kacang hijau masukkan dalam periuk,rebus sampai empuk/lembut (jangan lupa isi air pulak).Dah nampak kacang tu pecah2/lembut..masukkan gula.Kacau sampai agak kering..masukkan pula sedikit tepung gandum.Dah nampak kering angkat biarkan sejuk.Buatkan bentuk bebola kecil..masukkan dalam doh.
*Boleh juga gunakan inti kelapa.Tapi su lebih suka kacang hijau.

KUIH YANG BELUM DIGORENG

IKAN KERAPU 3 RASA

Along pertama kali berpuasa.Alhamdulillah dia bertahan sampai waktu berbuka..insyaallah harap2 dia boleh berpuasa sebulan.Masa tak berapa nak ada untuk berceloteh so su masukkan jelah menu berbuka hari pertama..simple tapi???along bertambah 3 kali..he..he..mama?takleh tambah sebab nanti tak pasal2 berat naik semula.Resepi ni su ambil dari DayangJack.Sapa2 nak cari resepi yang best2 pi lah kat situ.

IKAN KERAPU 3 RASA

Bahan2
1 ekor ikan (digoreng hingga masak)
1 labu bawang besar (hiris dadu)
3 biji bawang merah (hiris)
2 ulas bawang putih (hiris)
1/2 inci halia (hiris)
1 batang serai (ketuk)
3 helai daun limau purut (su potong halus)
5 biji cilipadi-ikut kepedasan (dihiris)
sos cili secukupnya
sos plum @ sos tomato
sedikit sos ikan
1 sb sos tiram
2-3 sb sos cili thai
sedikit bancuhan tepung jagung
#hirisan nanas,epal,tomato,timun,cili benggala

Cara2
- panaskan minyak.Tumis bawang besar,serai,bawang putih,bawang merah,cili padi,daun limau purut dan halia hingga wangi
-Masukkan sikit air dan semua bahan sos secukupnya.Masukkan garam dan perasa
-Masukkan bahan2 bertanda # kacau seketika.Kalau nak pekat masukkan bancuhan tepung jagung.su tak isi sebab sos2 tu dah membuatkan kuah nampak pekat.
-Masukkan ikan.Boleh hidang untuk ngap..

Masak Lemak Jantung Pisang

Member untuk temankan lauk ikan kat atas.Resepi sempoi je tapi...mabelesss.Thank's mak bagi resepi ni kat ceq.Tapi takleh lawan mak masak.Rindu masakan makkk...hu..hu..

CAKOI TANPA ALUM

Tak boleh nak cerita panjang sebab laptop su ni tengah biul sikit.Jap jap mampus sendiri..sakit hati betul.Nak guna laptop abang malas la pulak sebab takde mouse.Nak bodek abanglah suruh beli yang lain..bagus punya bini kan,terutamanya bab2 menghabiskan duit laki...ha..ha..ha..lantaklah duit laki aku juga.Oklah kali ni resepi su rampok dari fp Kak Madiha.Sesape nak tengok yang original punya boleh pi sini

CAKOI TANPA ALUM

Bahan bahan
400 gm tpg gandum
4 gm yis segera
1/2 sdb shortening
1 sudu besar marjerin
1 biji telur
1 sudu kecil gula
1 sudu besar susu pekat/ gula (su guna susu pekat)
secubit garam
+ - 1 1/2 cwn air
cara cara
1. Cairkan marjerin & sejukkan. Campurkan telur dlm marjerin cair & kacau rata.
2. Masukkan yis & gula dalam air dan biar hingga yis kembang.
3. Satukan tepung, garam, shortening & susu pekat. Digaul sebati.
4. Masukkan campuran marjerin + telur tadi dan juga campuran yis & air tadi.
5. Uli hingga betul2 rata. Adunan biarkan agak lembik sedikit (melekat2 pd tangan).
6. Perapkan adunan sehingga lebih kurang 3 - 4 jam.
7. Bentukkan dan goreng dlm minyak panas yang byk.
*Cara membentuk cakoi: Pastikan taburkan tepung gandum secukupnya di atas papan canai anda. Sapukan juga tepung pada tangan anda secukupnya. Ambil 1/4 bahagian adunan dan letak di atas papan canai. Tabur tepung atas adunan td & canai memanjang setebal >< ½ inci. Gunakan pisau yg sesuai untuk memotong adunan yg dicanai tadi selebar >< 1 inci. Ambil lidi atau chopstik dan celup dalam air bersih (dlm gelas) kemudian basahkan hirisan tepung tadi. Tangkupkan tepung tadi menjadi sepasang biar melekat (fungsi air tu sebagai gam). Bila minyak dah panas.. tarikkan sedikit hirisan yg dah dilekatkan tu sebelum dimasukkan dlm minyak panas yg banyak. Gorenglah spt biasa. Cakoi sedap dihidang bersama kuah kari ataupun kuah santan yg manis.Kali ni su buatkan kuah sardin.