ASAM PEDAS

BAHAN2
3 Keping Ikan tenggiri

1 bawang besar*

3 ulas bawang putih*

sedikit halia*

sedikit belacan*-dalam 1 ibu jari

1 sudu kecil lada hitam*-optional utk sape suka pedas

3 sudu besar cili kisar - ikut kepedasan masing2

sebatang serai-ketuk

sekeping hirisan lengkuas

Air asam jawa

daun kesum

bunga kantan

1 biji tomato/bendi

minyak

air secukupnya

CARA2

-Bahan2 bertanda* dikisar halus.

-Panaskan minyak.Tumis bahan kisar,serai,lengkuas dan cili kisar hingga pecah minyak.

-Masukkan air biar kuah mendidih pastu masukkan ikan.

-Masukkan daun kesum,bunga kantan dan air asam jawa.Kalau nak kuah lebih..masukkan air lagi sedikit.

-Akhir sekali masukkan garam,perasa,tomato dan bendi.Biar mendidih jap pastu bolehlah ngapppp.