Nasi Serai Dan Ayam Masak Kuzi

Asyik bertangguh je nak masak nasi serai.Dah banyak kali telan air liur bila terpandangkan di blog2 diorang tayang nasi serai ni.Dengan penuh semangat akhirnya aku berjaya juga merajinkan diri dan ternyata sangat2 berbaloi sebab memang sodapppp wehhh nasi serai ni.Aku layan pulak dengan dalca dan ayam masak kuzi.Tak ingat diet kejap..punah diet aku tak makan nasi sebulan.Akhirnya terjamah juga nasi..tapi dapat control jugalah.Janji lepas kempunan kannn.Resepi ni aku ambil dari blog sinar kehidupan

Dalca , Nasi Serai dan Ayam kuzi.Acar takde kali ni

NASI SERAI

- 4 cwn beras (saya guna beras Faiza monghul basmathi, cuci dan rendam 20 minit)
- 6 cawan air
- 1 labu bawang besar ~ didadu kecil
- 3 ulas bawang putih ~ ditumbuk
- 2 helai daun pandan
- 1 btg kayu manis
- 2 bj buah pelaga
- 1 kuntum bunga lawang
- 5 btg serai ~ dititik/ketuk
- 2 kiub pati ayam-
- garam
- 3 sudu besar minyak sapi

CARA2

1. Panaskan minyak sapi dan masukkan bawang besar dan daun pandan.
2. Goreng hingga bawang layu dan wangi, masukkan bawang putih, kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang.
3. Masukkan serai dan kacau lagi.
4. Goreng lagi hingga wangi dan masukkan beras.
5. Kacau2 sekejap dan masukkan air secukupnya.
6. Masukkan kiub pati ayam dan garam. Masukkan semua kedlm rice cooker dan on kan.
7. Kacau sedikit hingga semua sebati dan masak lah sehingga nasi masak.
8. Bila nasi dah masak gemburkan sedikit guna chopstick, jngn kacau lama2 bagi mengelakkan nasi patah2.

ayam masak kuzi

Bahan A
- 1 ekor ayam- di potong 12, cuci dan toskan
- 3 ulas bwng putih tumbuk dan sedikit kunyit utk goreng ayam
- 3 sudu besar minyak sapi
- 1 cawan susu cair
- 1 cawan kismis hitam
- 1 1/2 cawan bawang goreng
- 1/2 cawan badam cincang
- 3 sudu makan tomato puri
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak secukupnya untuk goreng ayam
Bahan Kisar
- 20 tangkai cili kering/ 1 cawan cili kisar
- 3 ulas bawang putih
- 5 ulas bawang merah
- 1 labu bawang besar
- 1 inci halia
- 1/2 inci lengkuas
- 3 biji buah keras

Bahan B (Rempah Kuzi )
- 2 sudu makan ketumbar*
- 1 sudu makan jintan manis*
- 1 sudu makan jintan putih* (* di sangai dan kisar kering)
- 1 sudu makan serbuk lada hitam
- 1 btng kulit kayu manis
- 3 biji buah pelaga
- 1 kuntum bunga lawang
- 5 tangkai bunga cengkih

Cara Memasak

1. Bersihkan ayam. Gaulkan garam , kunyit dan bawang putih tumbuk. Goreng hingga kekuningan pada kedua-dua bahagian dan angkat.
2. Masukkan ayam ke dalam periuk, masukkan semua bahan A , bahan kisar dan bahan B.
3. Tutupkan periuk dan masak dengan api yang kecil. Masak hingga ayam empuk.
4. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Boleh tambah buah tomato yg di belah 6.
5. Sekiranya dah cukup rasa, tutup api dan hidangkan.
6. Sedap di makan bersama nasi kegemaran.

Ikan tenggiri masak lemak cili api

Hari ni hati aku agak resah dan teringatkan keluarga di kampung.Abah dan mak aku agak teruk kesihatan diorang tapi apakan daya..aku jauh beribu batu dari tanah air sendiri.Abah aku dah hampir 5 tahun sakit.Kali pertama dia sakit adalah selepas kematian abang aku.Sejak kematian abang (satu2nya anak lelaki dalam keluarga) kesihatan abah terus merosot.Masa tahun ke 2 aku disini..abah pernah masuk icu dan jiran2 ramai menjangka kan abah takkan lama.Sedih sangat rasa hati..tapi alhamdulillah abah masih boleh bertahan.Masa aku balik baru2 ni kesihatan dia ok..boleh berjalan sikit2.Tapi semalam aku call..dah 4 hari abah tak boleh bergerak.Timbul bengkak2 nanah di bahagian betis dan kuman dah makin merebak..ditambah pulak berita mak aku jatuh dan kesihatan dia juga makin teruk.Ya Allah berikanlah aku kekuatan.Sememangnya aku dah bersedia kerana kesihatan mereka yg agak teruk..tapi entahla susah aku nak bayangkan.Kehilangan abang tersayang 5 tahun lalupun terasa lagi kepedihannya.Semoga aku masih diberi kesempatan untuk berjumpa kedua orang tua aku.Insyaallah..Kita hanya merancang tapi Dia yang menentukan.

Oklah..berbalik pada tajuk di atas..ini salah satu lauk kegemaran laki aku.Biasanya aku masak pedas sikit sebab laki aku memang laju jer makan kalau masakan berasas cili api ni.Sekarang ni ikan tenggiri sedang jatuh harganya.Murah je harga sekarang..haaa tunggu musim panas nanti comfirm harga melambung semula.

Bahan-bahan:

3 keping ikan tenggiri 

Santan-aku guna santan serbuk
1-2 asam keping
2 batang serai-ketuk
daun kunyit
garam dan gula
tomato/nanas/terung-optional
minyak untuk menumis

Bahan2 kisar:
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
kunyit hidup-aku guna serbuk
cili api-ikut tahap kepedasan korang - nak pedas boleh tambahkan

CARA2:
1.Panaskan sedikit minyak.Tumiskan bahan2 kisar dan serai,tumis hingga naik minyak
2. masukkan santan,nanas dan asam keping.Biar mendidih sikit pastu masukkan ikan,daun kunyit garam dan perasa.Kuah perlu dikacau selalu.
3. Last sekali masukkan tomato yang dibelah 4.Boleh tutup api.Sedia untuk dimakan.Api jangan kuat sewaktu memasak sebab takut nanti kuah berkepala.. tak cantik.Lagi satu kalau ikutkan mak aku..dia main lebur je semua dalam periuk..tak perlu gunakan minyak untuk tumis dulu.

Pasar Malam

Selamat bercuti pada kengkawan di Malaysia.Qatar ni bekerja macam biasalah sebab takde cuti2 sempena krismas ni (walaupun sebenarnya yg menyambut krimas dah ramai giler disini).Kalau sebut pasar malam..wahhh aku paling suka sebab sesekali dapat merasa masakan yang dimasak oleh kengkawan malaysia yang lain.Selalunya diorang buat pasar malam di tempat tertutup (dalam dewan) tapi kalini buat di tempat terbuka sempena perlawanan futsal.Futsal ni diadakan antara team2 malaysia je.Dah janji ngan member aku nak jalan kaki jer pergi nanti..tapi tu baru perancangan je sebab jarak dari rumah aku ke pasar malam agak jauh jugalah.Laki aku rasanya masuk kot futsal..dia memang mamat bola pun.

Macam2 ada dijual..cuma duit arrr kena tebal sikit sebab sini terus terang aku cakap..juadah yang dijual agak mahal jugalah.Rasa? kena pandai2 pilih sebab ikut lidah masing2.Biasa kalau pergi pasar malam aku beli untuk diri sendiri ngan anak2 je.Laki aku memang dia taknak sebab tak berapa kena ngan tekak dia.Alaaa hubby aku..bini dia goreng ikan bodo2 je pun sedap..he..he..untuk kengkawan yang berada di qatar..jom kita meriahkan pertandingan futsal dan pasar malam.

BYE..BYE..BLACKBERRY

Dah sampai masanya mengucapkan selamat jalan pada tepon lama aku yang hampir 3 tahun juga berjasa.Bukan sengaja suka2 untuk ketepikanmu blackberry tetapi disebabkan tetiba je hang merajuk..buat hal,terpaksalah dirimu kuketepikan.cehhh alasan je kan..dah habis madu,sepah dibuang.Ha..ha..ala ala jiwang jap pagi ni.Tapi aku memang minah jiwang pun..he..he..Aritu aku ada bagitau phone tetiba je gelap gulita.Sedih jugalah sebab dalam tu macam2 ada.Paling2 banyak video gelagat spontan anak2 aku.Cuba dah godek2 tapi memang phone ni betul2 merajuk.Nak buat macam mana..terpaksalah simpan dalam lemari buat kenangan dan koleksi.Rasanya tak pakai dah kot jenama blackberry.Sebelum ni aku peminat nokia...pastu glamer blackberry.Masa aku beli dulu..harga blackberry bold ni agak mahal pastu sekarang harganya dah makin jatuh..nyesal pulak beli awal2.Tapi kuat juga arrr tepon ni sebab dah berpuluh puluh kali dibelasah dan dijatuhkan adam.

Gambar ni aku google je.Tapi camnilah rupa phone aku yang dah aruah tu

Setelah hampir seminggu aku hidup tanpa phone..last2 hubby tersayang bawa aku pi merayap cari phone baru.Aku ni tak kisah sangat pakai phone apa2 pun sebab aku bukan peminat tegar phone2 canggih manggih ni.Belek punya belek..jeng..jeng..hubby aku belikan phone yang macam rupa di bawah untuk bini tersayang dia yang amat2 cuai (gambar aku google).Alahai..thank you my laling...susah2 je kan (padahal dalam hati menjerit jerit suka)So dengan rasminya aku bertukar pula kepada samsung.harap2 bertahan lama sebab terus terang aku ni sangat2 cuai orangnya.buat masa ni memang aku sangat2 puas hati.kualiti gambar sangat cantik..macam guna kamera.tengok video..best giler.Yang paling best dan buat anak2 aku asyik skodeng tepon mama ialah....

syokkkk giler main game.Sorrylah anak2 mama...takleh kacau arrr sebab nanti rosak takde dah orang nak sponsor.Nak tau syok ke tidak...korang cubalah dapatkan satu.

PUTERI AYU

Salam pagi ahad yang cukup sejuk.Makin hari suhu asyik turun je..beku rasa dalam rumah ni.Rasa macam nak jadi kambing jap..malesss mandi pagi2.Sembur perfume je banyak2..ha..ha..boleh ke macamtu.Harini suhu dah mencecah 10 celcius..perut pun memanjang lapar je dimusim sejuk ni.Tahun ni lah sejuk sikit sebab 2009 dengan 2010,winter tak berapa menjadi.Tahun ni je tetiba sejuk semacam.
Berbalik pada resepi...Sebenarnya puteri ayu ni pun dah lama aku buat .Tapi tulah..bila aku belek2 blog,baru perasan yang aku tak masukkan lagi entri puteri ayu.Aku buat sikit je sebab rumah ni tak ramai penghuninya.Aku guna resipi Rossitamz.Alhamdulillah menjadi dengan gebusnya.Aku buat separuh resipi di bawah.

Bahan-bahan ( 40 biji (bergantung pada saiz acuan) )

• 5 biji telur (saiz kecil)
• 250gm tepung gandum
• 300gm gula
• 2 camca teh ovallate
• 1 camca teh baking powder
• 250ml santan
• Pewarna hijau
• 2 camca teh paste pandan
• Kelapa putih secukupnya (digaul dengan sedikit garam dan tepung ubi)

Cara-cara

1. Panaskan kukusan.
2. Pukul telur, gula dan ovallatte hingga kembang dan gebu.
3. Masukkan santan, tepung gandum, baking powder, paste pandan dan pewarna. Kacau lagi hingga sebati.
4. Sapu sedikit minyak pada acuan. Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan dan mampatkan.
5. Masukkan adunan dan kukus selama lebih kurang 5 minit.
6. Setelah dikeluarkan dari kukusan, tunggu hingga sejuk sikit supaya senang dikeluarkan dari acuan.

Yang takde kelapa tu..anak2 punya.

KUIH CARA MANIS

Salam pagi sabtu..hari cuti di qatar.Esok cuti lagi sempena qatar national day.Isnin anak aku baru mula sekolah balik.Selasa dia ada party la pulak di sekolah sebab minggu depan last diorang sekolah untuk term ni.Awal bulan Januari nanti masuk term 2 la pulak.Apalah yang aku nak masak untuk along bawa ke party sekolah dia nanti.Dahler dalam kelas tu budak pelbagai negara..adoiii.Dalam kepala ada dua yang aku dah rancang iaitu antara brownies cheese ataupun blueberry cheesetart.Tapi rasa2nya lebih berat kepada blueberry cheesetart kot.

Ini antara gambar masakan tertunggak untuk dimasukkan.Gambar agak kabur sebab masa ni phone aku dah mula bermasalah.Ni salah satu kuih tradisional yg aku minat tapi sayang sebab anak2 kurang sikit.So biasanya aku buat sikit jelah untuk aku ngan hubby.Kalau ikutkan aku masak main agak2..takde sukatan sebab memang tu stail aku masak dari dulu lagi.Tapi sebagai rujukan aku masukkan juga resepi dari junjs11 myresipi ni...

Bahan-bahan ( dalam 12 biji )

• 100gm tepung
• 200ml santan sederhana pekat/susu segar-aku guna santan dalam tin
• 1 sudu besar jus pandan-aku guna esen pandan
• 1 biji telur
• 1/2 sudu teh garam
• beberapa titik pewarna hijau
• gula sebagai inti

Cara-cara

1. Campurkan tepung, santan, telur dan garam. Kacau rata. Kemudian masukkan jus pandan dan pewarna hijau sedikit. Jika terlalu berketul, tapis.
2. Panaskan acuan, lengser ngan minyak. Masukkan adunan tepung, biar sekejap, masukkan 1/2 sudu teh gula atas setiap satu kuih dan tutup acuan sebentar.
3. Pastikan api kecil supaya kuih tidak hangus, sbb kuih ni cepat masak, dalam 1-2 minit aje..

Gambar Terakhir dari phone lama..

Lama juga tak mengupdate..hadoii aiii kenapalah tetiba mood kemalasan melanda.Harap2 lepasni kemalasan aku tu pi main2 jauh2.Ingatkan tadi nak entry pasal masak2 tapi tak jumpa la pulak aku letak di folder mana.Jap lagi aku godek2 semula pc ni.Kebetulan terjumpa gambar2 jalan2 di waktu pagi a.k.a joggging, waktu mula2 musim sejuk menjelma.Seminggu ni aku stop dulu jogging di waktu pagi sebab cuaca dah mencapai tahap sejuk yg tak boleh diterima badan aku dan ditambah pulak angin sejuk yang bertiup agak kuat.Hari ni pagi tadi dah cecah 14 celcius...Oh ya..gambar2 ni juga merupakan yang terakhir diambil dari phone aku.Entah apahal tetiba je tepon aku gelap gulita takleh hidup.Tapi dah ganti barupun..thank you my lovely hubby.Ni yang makin sayang ni..muahhhhh.Gedik tau sebab dapat tepon baru.sorrylah,terover jap..he..he..

Dua orang member aku (sama geng ngan aku jogging sambil tolak anak)Yang depan sekali dia aritu jalan ngan husband.Yang sebelah kanan ada pokok pagar tinggi tu,padang kriket.

Jogging lalu tepi sekolah along.Masa ni diorang takleh masuk kelas lagi.sini tak macam mesia..cukup pukul 7 baru boleh masuk kelas.kalau sebelumnya..hmm berlonggoklah budak2 tu kat luar 

 Sape kata negara arab tandus dan penuh gurun.Haaa tengok ni..penuh pokok.

 Pokok bunga kertas yang dah terlebih subur.Sengaja gardener tak potong kot..tapi bila merimbun camni..nampak cantik la pulak.Pokok ni kat tengah bulatan jalan.

Gatal2 tangan ambil gambar umah jap