UDANG CELUP TEPUNG

Bertemu lagi hari jumaat..sekejap je masa berlalu.Qatar arini sepatutnya cuti tapi abang tengah sibuk sekarang.Hari2 bekerja.Ciann anak2,sebulan ni memerap dalam rumah jelah.Tunggu abah kurang sibuk nanti barulah boleh bawa diorang pergi jalan2.Kesian tengok abang..sebulan ni dia takde cuti walau sehari pun.7 hari seminggu bekerja dari pagi sampai malam.Nasib lahkan..kerja dinegara orang.Gaji yang ditawarkan memang lumayan tetapi terpaksalah berkorban tenaga dan masa.Insyaallah akan balik juga ke negara sendiri tapi bila sampai masanya.Buat masa ni...biarlah bersusah payah dinegara orang dulu untuk kesenangan anak2 di masa depan.Hmmm..takde idea pulak nak menulis.Terus layan jelah resepi udang celup tepung yang aku skodeng dari dapur kak maz.Udang ni aku buat untuk malam tadi..sengaja buat banyak sikit sebab sekarang aku dalam proses tak makan nasi..so makan lauk2 jelah.

UDANG CELUP TEPUNG
Bahan-bahan (resipi anggaran)
20 ekor udang saiz sederhana besar - buang kulit dan tinggal ekor je
3/4 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
sedikit garam (kalau guna serbuk pati ayam lagi sedap)
1 sudu besar minyak masak
sedikit daun sup - dicincang halus
sedikit pewarna kuning - agar warna tepung kekuningan
air secukupnya - lebih kurang 1/2-1 cawan
minyak untuk mengoreng

Cara-cara
1. Toskan dulu udang bagi betul-betul kering, kemudian lumurkan udang dengan sedikit tepung (aku campur sedikit lada sulah). Ketepikan

2. Masukkan semua bahan-bahan dalam mangkuk, kecuali air dan pewarna. Kemudian masukkan air sikit-sikit sambil dikacau agar adunan tidak berketul. Masukkan pewarna dan kacau sebati. Adunan ni tidak terlalu cair mcm bancuhan lemping atau kuih ketayap ye, pekat lagi sikit, kiranya bila celup udang tu..tepung akan menyaluti udang sepenuhnya. Biarkan dulu seketika dalam 5-7 minit sebelum digunakan

3. Panaskan minyak dan boleh la celup udang satu-satu dalam tepung dengan pegang bahagain ekornya, kemudian digoreng dengan api sederhana hingga kekuningan. Angkat dan toskan. Siap...